Рецепт от Елены Кашириной
Вынуть косточки из терна.
На 3 кг. готового терна добавить ½ стакана воды и варить до мягкости. Протереть через сито.
В полученную массу (1,5 л массы) добавить кинзу, укроп, 2 головки чеснока. Смешать в блендере. Затем 10 мин кипятить, добавить 1 ст. ложки соли, 2 ст. ложки песка, 1 стручок красного горького перца (потом вынуть), 1 ст. ложку молотого кориандра. Варить 1-1,5 часа. Закатать в стерилизованные банки.
